ローズ

サンタ・マリア・ノヴェッラにおいて、ローズは2つの異なるかたちで受け継がれています。ダマスクローズの蒸留水は、1381年以来ローズウォーターに用いられ、その伝統はスキンケアラインにも受け継がれています。一方、センティフォリアローズは、ローザノヴェッラ、ローザガーデニア、ローザの基調となる香料として用いられ、それぞれ異なる個性を持つ3種のオーデコロンを生み出しています。